Arti e Mestieri a Vallescura e nel comune di Fontanigorda

ARTI E MESTIERI DI UN TEMPO

IL LATTAIO
La raccolta del latte "porta a porta" anni '60

Una " Bisnonna " di Casoni intenta nella "filatura della lana".
L'attrezzo utilizzato per sostenere la lana da filare " RUCCA " può essere visto in dettaglio nella sezione
Museo contadino "on line" .

" Il trasporto della legna "
Dove i sentieri (mulattiere) non sono stati adeguati,il MULO rappresenta ancor oggi l'unico mezzo di trasporto

Da " La sagra del formaggio di CASONI e VALLESCURA "
Una delle fasi per la preparazione del formaggio : il riscaldamento del latte a circa 36°C

19 Agosto 2000

Gli attrezzi utilizzati possono essere visti in dettaglio nella sezione Museo contadino "on line"

Da " La sagra del formaggio di CASONI e VALLESCURA "
Sempre per la preparazione del formaggio : la spremitura del latte cagliato per l'eliminazione del siero

19 Agosto 2000

Gli attrezzi utilizzati possono essere visti in dettaglio nella sezione Museo contadino "on line"

Da " La sagra del formaggio di CASONI e VALLESCURA "
altra fase per la preparazione del formaggio : la pressatura del cagliato nella forma in legno

19 Agosto 2000

Gli attrezzi utilizzati possono essere visti in dettaglio nella sezione Museo contadino "on line"

Da " La sagra del formaggio di CASONI e VALLESCURA "
... e alla fine,dopo la stagionatura...

19 Agosto 2000

Gli attrezzi utilizzati possono essere visti in dettaglio nella sezione Museo contadino "on line"